水的電阻率和導電率與水的純度、溫度、電離度等因素有關，因此不同級別的水其電阻率和導電率也會有所不同。一般來說，水的電阻率越大，導電率越小，代表其純度越高。

以下是各級別水的電阻率和導電率參考值：

超純水（電阻率大于18.2MΩ.cm）：電阻率大于18.2MΩ.cm，導電率小于0.055μS/cm。

純凈水（電阻率大于1MΩ.cm，小于18.2MΩ.cm）：電阻率大于1MΩ.cm，小于18.2MΩ.cm，導電率小于1μS/cm。

軟化水（電阻率大于0.1MΩ.cm，小于1MΩ.cm）：電阻率大于0.1MΩ.cm，小于1MΩ.cm，導電率小于10μS/cm。

自來水（電阻率小于0.1MΩ.cm）：電阻率小于0.1MΩ.cm，導電率大于10μS/cm。

需要注意的是，不同地區的自來水水質差異較大，其電阻率和導電率也會有所不同。

測量水的電阻率需要使用電阻率計，常見的有數字式電阻率計和手搖式電阻率計。

數字式電阻率計：使用數字式電阻率計測量水的電阻率需要先將電極插入水中，然后設置電阻率計的量程和測量模式，最后讀取顯示屏上的電阻率數值。需要注意的是，使用電阻率計時應該避免電極與其他金屬物質接觸，以免影響測量結果。

手搖式電阻率計：手搖式電阻率計也稱為萬用電表，需要將電極插入水中，然后將電阻檔位調至200Ω左右，然后手搖電阻率計，讀取顯示屏上的電阻值，最后根據電路計算公式得到水的電阻率數值。

需要注意的是，測量水的電阻率時應該保持環境溫度穩定，避免溫度的變化對測量結果產生影響。對于超純水的測量，還需要使用特殊的電極以避免電極表面污染對測量結果的干擾。

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